12/02/2012
Pisarei e … quali fasö?
La cucina piacentina nel Medioevo
PISAREI e … QUALI FASÖ?
Un’occasione per curiosità storiche
“Noterelle” di Ludovico Lalatta Costerbosa
Una tradizione, certamente attendibile, attribuisce la nascita del tipico piatto povero piacentino “Pisarei e fasö” alla necessità dei conventi in epoca Medioevale, di rifocillare con quanto si poteva avere a disposizione, i pellegrini che percorrendo la via Francigena e le sue diramazioni, facevano tappa nel territorio.
Ma com’erano i Pisarei e fasö che nel Medioevo venivano offerti ai pellegrini?
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