Papillon del Ducato

Venerdì 2 marzo presso l'oratorio "Nostra Signora della Trinità" a Piacenza è iniziato il corso di cucina che vedrà una ventina di partecipanti incontrarsi tutti i venerdì fino al prossimo 30 marzo con il cuoco gentleman Antonio Illari aiutato dal giovane Luca Politi studente alla Scuola Alberghiera e di Ristorazione di Serramazzoni a Piacenza.

Il corso “… e li chiamano avanzi! A tavola con gusto e senza sprechi” è stato organizzato dalla locale delegazione del Club di Papillon che con questa iniziativa vuole sottolineare come oggi nonostante le famiglie risentano della crisi è il periodo nel quale maggiore è lo spreco di cibo. Paolo Merli, delegato del Club di Papillon ha messo in evidenza come la catena del “cibo perso” ha origini lontane e va dal produttore, al distributore, al consumatore, ognuno ci mette del suo, ma la conclusione rimane sempre la stessa … il bidone della spazzatura.

Il corso vuole essere un’aiuto per riscoprire l’utilizzo di quello che avanza in cucina attraverso la nostra cucina tradizionale, che è ricca di ricette a base di avanzi di pasta, carne, pesce, pane secco e altro ancora. Il corso è diviso in cinque lezioni della durata di circa novanta minuti l’una. I prossimi incontri si terranno sempre al venerdì alle ore 21:00 presso la cucina del nuovo Oratorio della SS. Trinità di Piacenza e i successivi incontri saranno nelle serate del 9 – 16 - 23 - 30 marzo.

Il Club di Papillon del Ducato organizza il corso di cucina “… e li chiamano avanzi! A tavola con gusto e senza sprechi” con lo “Chef de Cuisine” Antonio Illari.

La catena del “cibo perso” ha origini lontane e va dal produttore, al distributore, al consumatore, ognuno ci mette del suo, ma la conclusione rimane sempre la stessa … il bidone della spazzatura (per approfondire clicca qui).

Il corso vuole essere un’aiuto per riscoprire l’utilizzo di quello che avanza in cucina attraverso la nostra cucina tradizionale, che è ricca di ricette a base di avanzi di pasta, carne, pesce e pane secco …

Il corso è diviso in cinque lezioni della durata di circa novanta minuti l’una.

L’iscrizione al corso (per tutte le cinque serate) è di cinquanta euro (50,00 €).

Per partecipare al corso è necessario essere associati al Club di Papillon e si richiede la preventiva iscrizione presso:

• Copy Center in Viale Dante, 47 a Piacenza (tel. 0523 752352)
• la segreteria della SS. Trinità di Piacenza in Via Manfredi, 30
• o ancora contattando il 331.9013555 o scrivendo a club@papillondelducato.it, questi riferimenti sono a disposizione per eventuali richieste di chiarimenti.

Il primo incontro si terrà venerdì 2 marzo 2012 alle ore 21:00 presso la cucina del nuovo Oratorio della SS. Trinità di Piacenza e i successivi incontri saranno nelle serate del:
- 9 marzo alle ore 21:00
- 16 marzo alle ore 21:00
- 23 marzo alle ore 21:00
- 30 marzo alle ore 21:00

La sede di Piacenza della Scuola Alberghiera e di Ristorazione di Serramazzoni propone quattro serate in cui conoscenza, tecnica, curiosità e perché no … divertimento si combineranno per allietarvi.

Chef e pasticcere di provata esperienza e talento saranno i Vostri consulenti di arte culinaria con accenni alla mise en place, abbinamento vini, decorazioni!!!

Per leggere tutto il contributo cliccare qui

INFORMAZIONI ed ISCRIZIONI
Paola Trespidi
Tel.: 0523/1998013
Cell. 340/1132065
E-mail: paolatrespidi.pc@ialemiliaromagna.it