Papillon del Ducato

Tutti i gruppi, per 1.000 persone che in contemporanea hanno cenato per raccogliere fondi in favore della pizzeria San Rafael di Padre Aldo Trento. Ecco l'elenco dei gruppi e l'esito della raccolta, che aggiorneremo ancora.

A Piacenza la serata si è svolta domenica 19 febbraio presso la famiglias Piasinteina, grazie a tutti coloro che hanno partecipato e hanno contribuito all'opera di padre Aldo, un particolare ringraziamento a quanti, con la loro disponibilità hanno reso possibile e hanno collaborato alla realizzazione dell'evento.

E' nata ufficialmente l'altra sera la delegazione di Piacenza e Parma del "Club Papillon", si chiamerà "Papillon del Ducato". In campo locale, con iniziative proprie e della direzione nazionale, seguirà le finalità del club che sono essenzialmente la promozione della cultura enogastronomica e la riscoperta delle tradizioni enologiche, agricole, culinarie italiane e in particolare del territorio di Piacenza e Parma; il tutto senza fini di lucro e rivolgendosi soprattutto alle famiglie perché si valorizzi il piacere di ritrovarsi a tavola in serenità, con cibi genuini e scelti con attenzione al gusto e al portafogli.

Nell'assemblea costitutiva è stato eletto delegato di zona Paolo Merli, che ha promosso la nascita della sezione dopo aver conosciuto il fondatore del club nazionale, il giornalista Paolo Massobrio. Componenti del direttivo sono risultati eletti Ivana Grazioli (tesoriere), Antonio Illari, Enzo Beretta, Giacomo Costellini, Federica Ridella, Luca Politi, Paolo Cagnani e Ludovico Lalatta Costerbosa.

Domenica sera, ospite della Famiglia Piasinteina, "Papillon del Ducato", in contemporanea con le altre delegazioni italiane, ha organizzato la "Cena In ComPagnia", "un gesto semplice per capire di più il gusto della vita - ha ricordato Paolo Merli - e proprio partendo dal piacere di condividere un buon cibo, preparato e presentato con cura, noi cerchiamo di rivolgerci anche a chi può aver bisogno di noi". E la cena era davvero particolare: i partecipanti hanno portato ciascuno un piatto preparato a casa e poi hanno versato 20 euro, come fossero andati in trattoria e l'intera somma raccolta è stata devoluta alle iniziative sociali di un missionario in Paraguay, Padre Aldo Trento.

La Cantina Valtidone ha partecipato all'iniziativa offrendo suoi vini. Fra i commensali il componente del gruppo teatrale della "Famiglia Piasinteina" Gigi Pastorelli che, molto applaudito, ha letto poesie in piacentino.

Articolo pubblicato sul quotidiano cittadino di Piacenza "Libertà" martedì 21 febbraio 2012

Bisogna investire in agricoltura per salvare il pianeta. L'appello questa volta arriva da Bill Gates, fondatore di Microsoft e al vertice della classifica dei più ricchi al mondo. Ospite del vertice Ifad (Fondo internazionale per lo sviluppo agricolo) per il suo impegno con la Bill&Melinda Foundation, ha spiegato che per prendersi cura dei poveri bisogna prima prendersi cura dell'agricoltura. "E' inaccettabile che l'Africa sia costretta a importare prodotti agricoli quando potrebbe essere un esportatore formidabile" ha detto Gates, intervistato oggi sulle pagine di Repubblica (da cui è tratta la foto), e ha aggiunto che tra i progetti della sua fondazione c'è proprio la selezione e il miglioramento delle sementi. "Se i piccoli agricoltori dell'Asia del sud e dell'Africa sub sahariana - conclude Gates - riusciranno a raddoppiare i loro raccolti, com'è tecnicamente possibile, 400 milioni di persone si riscatteranno dalla povertà".

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Il Club di Papillon del Ducato organizza il corso di cucina “… e li chiamano avanzi! A tavola con gusto e senza sprechi” con lo “Chef de Cuisine” Antonio Illari.

La catena del “cibo perso” ha origini lontane e va dal produttore, al distributore, al consumatore, ognuno ci mette del suo, ma la conclusione rimane sempre la stessa … il bidone della spazzatura (per approfondire clicca qui).

Il corso vuole essere un’aiuto per riscoprire l’utilizzo di quello che avanza in cucina attraverso la nostra cucina tradizionale, che è ricca di ricette a base di avanzi di pasta, carne, pesce e pane secco …

Il corso è diviso in cinque lezioni della durata di circa novanta minuti l’una.

L’iscrizione al corso (per tutte le cinque serate) è di cinquanta euro (50,00 €).

Per partecipare al corso è necessario essere associati al Club di Papillon e si richiede la preventiva iscrizione presso:

• Copy Center in Viale Dante, 47 a Piacenza (tel. 0523 752352)
• la segreteria della SS. Trinità di Piacenza in Via Manfredi, 30
• o ancora contattando il 331.9013555 o scrivendo a club@papillondelducato.it, questi riferimenti sono a disposizione per eventuali richieste di chiarimenti.

Il primo incontro si terrà venerdì 2 marzo 2012 alle ore 21:00 presso la cucina del nuovo Oratorio della SS. Trinità di Piacenza e i successivi incontri saranno nelle serate del:
- 9 marzo alle ore 21:00
- 16 marzo alle ore 21:00
- 23 marzo alle ore 21:00
- 30 marzo alle ore 21:00

Presso l’Accademia della Cucina Piacentina, anche quest’anno si svolge il concorso “Supera d’Argint (zuppiera d’argento)”, aperto ai cuochi non professionisti. Nella sezione cuochi gentleman tra i partecipanti vi è il nostro socio Antonio Illari il quale, nella prima serata del concorso, ha proposto scamponi al lardo di Colonnata su risotto di mare e ha proseguito con gamberoni in salsa di cipolla e fegato grasso. Antonio si è qualificato per le finali dell’ambito concorso piacentino e mentre si sta preparando per la finale condurrà - affiancato dal giovane Luca Politi - il corso di cucina “… e li chiamano avanzi” che si terrà presso la cucina del nuovo oratorio della SS. Trinità di Piacenza con inizio venerdì 2 marzo alle ore 21:00

Questo ristorante ha ottenuto il voto: FACCINO CONTENTO

La Trattoria del Ponte la trovate nelle prime colline della Val D‘Arda tra Fiorenzuola, Fidenza e Salsomaggiore al confine tra le provincie di Piacenza e di Parma. La cucina è fortemente caratterizzata dalla tradizione locale. La ricerca costante della qualità delle materie prime e delle picccole produzioni locali obbligano lo chef e patron Fabio Gallana a preparazioni semplici ma di grande forza e carattere. Qui la tradizione vuole che i salumi siano serviti con la torta fritta. A seguire gli spaghettoni caserecci all’uovo al ragù battuto al coltello in doppia concia e i delicatissimi gnocchetti di zucca leggermente affumicati, serviti al Gràs de Rost con Parmigiano e burro (la pasta è tutta fatta in casa). Tra i secondi, abbiamo trovato squisiti gli straccetti di cinghialino in salmì al Gutturnio e le lumache Borgogna in rosso, entrambi serviti in una corona di purè di patate schiacciate all’antica. Simpatica la portata del dolce, con una deliziosa torta calda accompagnata da crema pasticcera, servita in un unico piatto al centro della tavola. Chiusura piacevolissima con l'eccezionale Cognac Delamain invecchiato 50 anni. La carta dei vini propone una discreta scelta, e non è da tralasciare il vino della casa “Agricolo”, un rosso frizzante prodotto da uve delle colline intorno a Castelnuovo Fogliani.

Nuovo inserimento nel Golosario di Paolo Massobrio nelle App per iPhone e iPad sempre aggiornate (per maggiori informazioni clicca qui). 

I soci del Club di Papillon delle province di Piacenza e Parma, sono convocati in assemblea ordinaria

in prima convocazione alle ore 14:30 di domenica 19 febbraio 2012 e in seconda convocazione alle ore 16,30 di domenica 19 febbraio 2012 in Via San Giovanni, 7 (Palazzo Fogliani al 1° Piano) – Piacenza

Clicca qui oppure sull'immagine per leggere tutto il comunicato

La cena In ComPagnia è un gesto semplice che dopo cinque edizioni risulta il più partecipato dai soci e dagli amici di Papillon. Nelle edizioni passate siamo arrivati a essere in mille a pranzare in contemporanea in qualsiasi angolo dell’Italia condividendo il pane. La radice della parola “compagnia” è infatti “cum panis”, ma in questo caso ha un significato ancora più profondo perché significa per noi partire dal gusto, che è l’aspetto che approfondiamo con la nostra opera, per condividere i bisogni del mondo. O almeno del mondo che ci è prossimo, che incontriamo, come il caso di Padre Aldo Trento che intendiamo aiutare quest’anno. È un gesto semplice, che ha però la forza di farci vedere un’altra misura che ha la medesima dignità della nostra opera, che vuole aiutare a tenere presente il gusto nella vita di tutti i giorni. Per questo è importante che invitiamo i nostri amici più cari, i colleghi di lavoro, i ragazzi coi loro amici, i vicini di casa …

 Quest’anno vogliamo aiutare l’opera di Padre Aldo Trento e della sua comunità di San Rafael in Paraguay dove ha costruito un villaggio che al centro ha una pizzeria. L’idea, con la cena “In ComPagnia” è quella di aiutare la pizzeria di Padre Aldo.

Per aderire alla cena In ComPagnia che si terrà a Piacenza Domenica 19 febbraio 2012 presso “la Famiglia Piasinteina” in Via S. Giovanni, 7 – è necessario inviare una mail a club@papillondelducato.it con la quale manifestare l’intenzione di partecipare alla serata. È importante ricordarsi che mangeremo quello che ognuno dei parteciparti porterà alla cena e alla fine offriremo € 20,00 a testa come fossimo andati a cena in trattoria, i soldi raccolti saranno interamente destinati all’opera di Padre Aldo in Paraguay.

Per maggiori informazioni clicca qui