Papillon del Ducato

Papillon del Ducato la newsletter del 28/0172012

:: AnoliniDay
Pranzo domenicale con la tradizionale Gara di Anolini. Gareggianti e spettatori sono invitati a partecipare e testimoniare l’ambita premiazione finale al vincitore! Anvëin – Anolini Piacentini Gli anolini sono una tipologia di pasta ripiena originaria della provincia di Piacenza, si tratta di un piatto con radici antiche, tramandato da generazioni nelle famiglie piacentine … per leggere tutto il contributo, clicca qui

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:: La cena “In ComPagnia”
La cena In ComPagnia è un gesto semplice che dopo cinque edizioni risulta il più partecipato dai soci e dagli amici di Papillon. Nelle edizioni passate siamo arrivati a essere in mille a pranzare in contemporanea in qualsiasi angolo dell’Italia condividendo il pane. La radice della parola “compagnia” è infatti “cum panis”, ma in questo caso ha un significato ancora più profondo perché … per leggere tutto il contributo, clicca qui

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:: Corso di cucina “… e li chiamano avanzi!”
Il Club di Papillon del Ducato organizza il corso di cucina “… e li chiamano avanzi! A tavola con gusto e senza sprechi” con lo “Chef de Cuisine” Antonio Illari.
La catena del “cibo perso” ha origini lontane e va dal produttore, al distributore, al consumatore, ognuno ci mette del suo, ma la conclusione rimane sempre la stessa … per leggere tutto il contributo, clicca qui

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:: La cucina è la vostra passione?
La sede di Piacenza della Scuola Alberghiera e di Ristorazione di Serramazzoni propone quattro serate in cui conoscenza, tecnica, curiosità e perché no … divertimento si combineranno per allietarvi. Chef e pasticcere di provata esperienza e talento saranno i Vostri consulenti di arte culinaria con accenni alla mise en place, abbinamento vini, decorazioni!!! … per leggere tutto il contributo, clicca qui

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La sede di Piacenza della Scuola Alberghiera e di Ristorazione di Serramazzoni propone quattro serate in cui conoscenza, tecnica, curiosità e perché no … divertimento si combineranno per allietarvi.

Chef e pasticcere di provata esperienza e talento saranno i Vostri consulenti di arte culinaria con accenni alla mise en place, abbinamento vini, decorazioni!!!

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INFORMAZIONI ed ISCRIZIONI
Paola Trespidi
Tel.: 0523/1998013
Cell. 340/1132065
E-mail: paolatrespidi.pc@ialemiliaromagna.it

Pranzo domenicale con la tradizionale Gara di Anolini

Gareggianti e spettatori sono invitati a partecipare e testimoniare l’ambita premiazione finale al vincitore!

Anvëin – Anolini Piacentini
Gli anolini sono una tipologia di pasta ripiena originaria della provincia di Piacenza, si tratta di un piatto con radici antiche, tramandato da generazioni nelle famiglie piacentine. La tradizione vuole che durante la vigilia di Natale la famiglia si riunisca per la preparazione degli anolini di Natale o “anvëin d’ Nadäl” come sono definiti nel Piacentino. E’ un piatto ricco ed elaborato, nato per “riciclare” gli avanzi della cucina, ma l’insieme degli ingredienti ne fa un piatto raffinato.

Il campione in carica Roberto verrà sfidato anche quest’anno … ovviamente al vincitore oltre al merito gli verrà offerto il pranzo e consegnato l’ambito TROFEO DEL 4 QUARTI!

Anolini: € 6,00 a piatto

SONO APERTE LE ISCIZIONE PER LA GARA E CHI NON PATECIPERA’ POTRA’ SCEGLIERE TRA LE VARIE PROPOSTE MENU’… CON IL PIACERE DI FARE DA SPETTATORE AL SIMPATICO EVENTO …

Domenica 29 gennaio 2012 dalle 13.00 fino alle 17.00
Al RISRTORANTE 4 QUARTI
via Iussano, 12 – San Damiano di San Giorgio P.no
Tel. 0523 530115

La newsletter di Papillon del Ducato del 22 gennaio 2012

La conoscenza si realizza attraverso l’esperienza

Il Golosario secondo Luca Doninelli
di seguito il testo completo dell’articolo di Luca Doninelli dal titolo: “Mettiamoci comodi a tavola per digerire il pessimismo”, apparso su Il Giornale di venerdì 11 novembre. “L’editoria enogastronomica non mi ha mai interessato” …
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Il Golosario 2012

Libro cult, vero e proprio riferimento del “turismo enogastronomico italiano” in oltre 1.000 pagine racconta l’Italia del gusto nel suo insieme, con i suoi territori, le sue produzioni tipiche, i volti e le storie di chi li produce, gli oltre 4.000 “luoghi del gusto” dove acquistare il meglio della produzione artigianale alimentare, le sue aziende vitivinicole con i vini top e i suoi migliori ristoranti provati dallo staff di Papillon …
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I giardini di marzo

all’interno di Golosaria 2012 nel Monferrato Domenica 11 marzo con la partecipazione del Comune di Grazzano Badoglio dalle 11:00 alle 17:00 visite guidate di giardini, corti e cortili delle più antiche dimore di Grazzano Badoglio che per l’occasione apriranno porte e cancelli. Inaugurazione del rinnovato “Orto benedettino” all’interno dell’antico Chiostro dell’abbazia aleramica con visita alla Chiesa Parrocchiale dei SS. Vittore e Corona che custodisce al suo interno la tomba di Aleramo, I° Marchese del Monferrato. …
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Truffle Show 2012

L’Antica Osteria della Pesa – Relais Cascina Scottina ha il piacere di invitarvi Venerdì 03 Febbraio 2012 all’evento TRUFFLE SHOW 2012
Menù della serata
Entrèe: La piccola tartara di fassona al tartufo nero pregiato
Antipasto: Toast croccante con biete novelle, uova in camicia al tartufo bianchetto e crema al parmigiano
Primo Piatto: I ravioli di patate con tartufo nero pregiato
Secondo Piatto: Il filetto di vitello al profumo di vaniglia con tartufo nero pregiato e ratatouille di verdure
Dessert: Gelato alla crema e tartufo bianchetto
Vini sapientemente abbinati dai sommeliers dell’Antica Osteria della Pesa …
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Club “Papillon del Ducato”

La newsletter di Papillon del Ducato del 05/01/2012

L’enogastronomia vettore culturale

Il turista moderno, non cerca prodotti e luoghi turistici standardizzati, egli chiede novità, in particolare percorsi tematici legati ai siti di interesse artistico, culturale e religioso.
Anche le tradizioni enogastronomiche vengono considerate una ricchezza del nostro patrimonio culturale e questa forma di turismo sta conquistando un numero sempre crescente di ”appassionati”, alla ricerca di sapori e di tradizioni autentiche.

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… e li chiamano avanzi!

ogni anno vanno perdute oltre un miliardo di tonnellate di cibo, circa un terzo del cibo prodotto ogni anno per il consumo umano, grosso modo 1,3 miliardi di tonnellate va perduto o sprecato. Lo spreco di alimenti perfettamente commestibili ha assunto una dimensione che non può venire ignorata. La catena del cibo perduto ha origini lontane e va dal produttore, al distributore, al consumatore, ognuno ci mette del suo ma la conclusione è sempre e solo la stessa … il bidone della spazzatura.

Golosaria tra i castelli del Monferrato

La regione più “castellata d’Italia?” E’ il Monferrato, terra ricca di storia, ma anche di paesaggi, prodotti e personaggi unici. Da cinque anni, alla vigilia della Primavera, facciamo diventare questo territorio uno show room, dove i castelli aprono le loro porte, per ospitare produttori di cose buone provenienti da ogni parte d’Italia (quelli del Golosario appunto) e per farci assaggiare il vino nuovo.

Ti aspettiamo!

La newsletter del 23/12/2011 del Club di Papillon del Ducato

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La newsletter del 16/12/2011 del Club di Papillon del Ducato

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La newsletter del 09/12/2011 del Club di Papillon del Ducato

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La newsletter del 02/12/2011 del Club di Papillon del Ducato

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La newsletter del 30/11/2011 del Club di Papillon del Ducato

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