Papillon del Ducato

Delegazione di Piacenza e Parma del Club di Papillon

“Papillon del Ducato”

Viale Dante Alighieri, 47 – 29122 Piacenza (Italia)
Fax +39 0523 1880757 - E-Mail: club@papillondelducato.it
Trova il Club di Papillon del Ducato su facebook cliccando qui

Delegato di zona: Paolo Merli
Cell. 331 9013555 - E-Mail: p.merli@papillondelducato.it
Trova Paolo su facebook cliccando qui

CLUB DI PAPILLON

Via Roberto Ardigò, 13/b – 15121 Alessandria
tel. 0131261670 – fax 0131261678
C.F. 96015830068 – Web site: www.clubpapillon.it

——————————————————————————————–
Questo blog non ha fini di lucro e non rappresenta un prodotto editoriale, ai sensi della legge 62 del 7/3/2001. Alcune informazioni e immagini sono tratte da internet, ma se il loro uso violasse diritti d’autore, lo si comunichi all’amministratore (club@papillondelducato.it) che provvederà alla loro pronta rimozione.

I soci del Club di Papillon delle province di Piacenza e Parma, sono convocati in assemblea ordinaria

in prima convocazione alle ore 14:30 di domenica 19 febbraio 2012 e in seconda convocazione alle ore 16,30 di domenica 19 febbraio 2012 in Via San Giovanni, 7 (Palazzo Fogliani al 1° Piano) – Piacenza

Clicca qui oppure sull'immagine per leggere tutto il comunicato

La cena In ComPagnia è un gesto semplice che dopo cinque edizioni risulta il più partecipato dai soci e dagli amici di Papillon. Nelle edizioni passate siamo arrivati a essere in mille a pranzare in contemporanea in qualsiasi angolo dell’Italia condividendo il pane. La radice della parola “compagnia” è infatti “cum panis”, ma in questo caso ha un significato ancora più profondo perché significa per noi partire dal gusto, che è l’aspetto che approfondiamo con la nostra opera, per condividere i bisogni del mondo. O almeno del mondo che ci è prossimo, che incontriamo, come il caso di Padre Aldo Trento che intendiamo aiutare quest’anno. È un gesto semplice, che ha però la forza di farci vedere un’altra misura che ha la medesima dignità della nostra opera, che vuole aiutare a tenere presente il gusto nella vita di tutti i giorni. Per questo è importante che invitiamo i nostri amici più cari, i colleghi di lavoro, i ragazzi coi loro amici, i vicini di casa …

 Quest’anno vogliamo aiutare l’opera di Padre Aldo Trento e della sua comunità di San Rafael in Paraguay dove ha costruito un villaggio che al centro ha una pizzeria. L’idea, con la cena “In ComPagnia” è quella di aiutare la pizzeria di Padre Aldo.

Per aderire alla cena In ComPagnia che si terrà a Piacenza Domenica 19 febbraio 2012 presso “la Famiglia Piasinteina” in Via S. Giovanni, 7 – è necessario inviare una mail a club@papillondelducato.it con la quale manifestare l’intenzione di partecipare alla serata. È importante ricordarsi che mangeremo quello che ognuno dei parteciparti porterà alla cena e alla fine offriremo € 20,00 a testa come fossimo andati a cena in trattoria, i soldi raccolti saranno interamente destinati all’opera di Padre Aldo in Paraguay.

Per maggiori informazioni clicca qui

La cucina piacentina nel Medioevo
PISAREI e … QUALI FASÖ?

Un’occasione per curiosità storiche
“Noterelle” di Ludovico Lalatta Costerbosa

Una tradizione, certamente attendibile, attribuisce la nascita del tipico piatto povero piacentino “Pisarei e fasö” alla necessità dei conventi in epoca Medioevale, di rifocillare con quanto si poteva avere a disposizione, i pellegrini che percorrendo la via Francigena e le sue diramazioni, facevano tappa nel territorio.
Ma com’erano i Pisarei e fasö che nel Medioevo venivano offerti ai pellegrini?

Il Club di Papillon del Ducato organizza il corso di cucina “… e li chiamano avanzi! A tavola con gusto e senza sprechi” con lo “Chef de Cuisine” Antonio Illari.

La catena del “cibo perso” ha origini lontane e va dal produttore, al distributore, al consumatore, ognuno ci mette del suo, ma la conclusione rimane sempre la stessa … il bidone della spazzatura (per approfondire clicca qui).

Il corso vuole essere un’aiuto per riscoprire l’utilizzo di quello che avanza in cucina attraverso la nostra cucina tradizionale, che è ricca di ricette a base di avanzi di pasta, carne, pesce e pane secco …

Il corso è diviso in cinque lezioni della durata di circa novanta minuti l’una.

L’iscrizione al corso (per tutte le cinque serate) è di cinquanta euro (50,00 €).

Per partecipare al corso è necessario essere associati al Club di Papillon e si richiede la preventiva iscrizione presso:

• Copy Center in Viale Dante, 47 a Piacenza (tel. 0523 752352)
• la segreteria della SS. Trinità di Piacenza in Via Manfredi, 30
• o ancora contattando il 331.9013555 o scrivendo a club@papillondelducato.it, questi riferimenti sono a disposizione per eventuali richieste di chiarimenti.

Il primo incontro si terrà venerdì 2 marzo 2012 alle ore 21:00 presso la cucina del nuovo Oratorio della SS. Trinità di Piacenza e i successivi incontri saranno nelle serate del:
- 9 marzo alle ore 21:00
- 16 marzo alle ore 21:00
- 23 marzo alle ore 21:00
- 30 marzo alle ore 21:00

Le De.Co. denominazioni comunali non sono marchi non rappresentano tutele, e men che meno delle vie brevi rispetto alle denominazioni europee riconosciute. Le De.Co. sono semplici atti notarili o, meglio, delibere di un’amministrazione comunale che registra un dato di fatto: un prodotto, un piatto, un sapere, con i quali una Comunità si identifica. Sono dunque un atto politico, che fissa un valore, una carta di identità che il sindaco rilascia dopo aver censito un passato, un presente, e ipotizzato uno sviluppo futuro.

Per leggere tutto il contributo cliccare qui

Visto il successo riscontrato nel 2011, anche per il 2012 il Ministero per i Beni e le Attività Culturali promuove l’iniziativa L’Arte ti fa gli auguri, offrendo l’ingresso gratuito ai visitatori dei luoghi d’arte statali nel giorno del proprio compleanno, invitando così a trascorrere una giornata di festa alla scoperta dell’immenso patrimonio culturale presente in Italia.

Per leggere tutto il contributo cliccare qui

Papillon del Ducato la newsletter del 28/0172012

:: AnoliniDay
Pranzo domenicale con la tradizionale Gara di Anolini. Gareggianti e spettatori sono invitati a partecipare e testimoniare l’ambita premiazione finale al vincitore! Anvëin – Anolini Piacentini Gli anolini sono una tipologia di pasta ripiena originaria della provincia di Piacenza, si tratta di un piatto con radici antiche, tramandato da generazioni nelle famiglie piacentine … per leggere tutto il contributo, clicca qui

———————————————————————–

:: La cena “In ComPagnia”
La cena In ComPagnia è un gesto semplice che dopo cinque edizioni risulta il più partecipato dai soci e dagli amici di Papillon. Nelle edizioni passate siamo arrivati a essere in mille a pranzare in contemporanea in qualsiasi angolo dell’Italia condividendo il pane. La radice della parola “compagnia” è infatti “cum panis”, ma in questo caso ha un significato ancora più profondo perché … per leggere tutto il contributo, clicca qui

———————————————————————–

:: Corso di cucina “… e li chiamano avanzi!”
Il Club di Papillon del Ducato organizza il corso di cucina “… e li chiamano avanzi! A tavola con gusto e senza sprechi” con lo “Chef de Cuisine” Antonio Illari.
La catena del “cibo perso” ha origini lontane e va dal produttore, al distributore, al consumatore, ognuno ci mette del suo, ma la conclusione rimane sempre la stessa … per leggere tutto il contributo, clicca qui

———————————————————————–

:: La cucina è la vostra passione?
La sede di Piacenza della Scuola Alberghiera e di Ristorazione di Serramazzoni propone quattro serate in cui conoscenza, tecnica, curiosità e perché no … divertimento si combineranno per allietarvi. Chef e pasticcere di provata esperienza e talento saranno i Vostri consulenti di arte culinaria con accenni alla mise en place, abbinamento vini, decorazioni!!! … per leggere tutto il contributo, clicca qui

———————————————————————–

La sede di Piacenza della Scuola Alberghiera e di Ristorazione di Serramazzoni propone quattro serate in cui conoscenza, tecnica, curiosità e perché no … divertimento si combineranno per allietarvi.

Chef e pasticcere di provata esperienza e talento saranno i Vostri consulenti di arte culinaria con accenni alla mise en place, abbinamento vini, decorazioni!!!

Per leggere tutto il contributo cliccare qui

INFORMAZIONI ed ISCRIZIONI
Paola Trespidi
Tel.: 0523/1998013
Cell. 340/1132065
E-mail: paolatrespidi.pc@ialemiliaromagna.it

Pranzo domenicale con la tradizionale Gara di Anolini

Gareggianti e spettatori sono invitati a partecipare e testimoniare l’ambita premiazione finale al vincitore!

Anvëin – Anolini Piacentini
Gli anolini sono una tipologia di pasta ripiena originaria della provincia di Piacenza, si tratta di un piatto con radici antiche, tramandato da generazioni nelle famiglie piacentine. La tradizione vuole che durante la vigilia di Natale la famiglia si riunisca per la preparazione degli anolini di Natale o “anvëin d’ Nadäl” come sono definiti nel Piacentino. E’ un piatto ricco ed elaborato, nato per “riciclare” gli avanzi della cucina, ma l’insieme degli ingredienti ne fa un piatto raffinato.

Il campione in carica Roberto verrà sfidato anche quest’anno … ovviamente al vincitore oltre al merito gli verrà offerto il pranzo e consegnato l’ambito TROFEO DEL 4 QUARTI!

Anolini: € 6,00 a piatto

SONO APERTE LE ISCIZIONE PER LA GARA E CHI NON PATECIPERA’ POTRA’ SCEGLIERE TRA LE VARIE PROPOSTE MENU’… CON IL PIACERE DI FARE DA SPETTATORE AL SIMPATICO EVENTO …

Domenica 29 gennaio 2012 dalle 13.00 fino alle 17.00
Al RISRTORANTE 4 QUARTI
via Iussano, 12 – San Damiano di San Giorgio P.no
Tel. 0523 530115

La newsletter di Papillon del Ducato del 22 gennaio 2012

La conoscenza si realizza attraverso l’esperienza

Il Golosario secondo Luca Doninelli
di seguito il testo completo dell’articolo di Luca Doninelli dal titolo: “Mettiamoci comodi a tavola per digerire il pessimismo”, apparso su Il Giornale di venerdì 11 novembre. “L’editoria enogastronomica non mi ha mai interessato” …
clicca qui per leggere tutto il contributo

——————————————

Il Golosario 2012

Libro cult, vero e proprio riferimento del “turismo enogastronomico italiano” in oltre 1.000 pagine racconta l’Italia del gusto nel suo insieme, con i suoi territori, le sue produzioni tipiche, i volti e le storie di chi li produce, gli oltre 4.000 “luoghi del gusto” dove acquistare il meglio della produzione artigianale alimentare, le sue aziende vitivinicole con i vini top e i suoi migliori ristoranti provati dallo staff di Papillon …
clicca qui per leggere tutto il contributo

——————————————

I giardini di marzo

all’interno di Golosaria 2012 nel Monferrato Domenica 11 marzo con la partecipazione del Comune di Grazzano Badoglio dalle 11:00 alle 17:00 visite guidate di giardini, corti e cortili delle più antiche dimore di Grazzano Badoglio che per l’occasione apriranno porte e cancelli. Inaugurazione del rinnovato “Orto benedettino” all’interno dell’antico Chiostro dell’abbazia aleramica con visita alla Chiesa Parrocchiale dei SS. Vittore e Corona che custodisce al suo interno la tomba di Aleramo, I° Marchese del Monferrato. …
clicca qui per leggere tutto il contributo

——————————————

Truffle Show 2012

L’Antica Osteria della Pesa – Relais Cascina Scottina ha il piacere di invitarvi Venerdì 03 Febbraio 2012 all’evento TRUFFLE SHOW 2012
Menù della serata
Entrèe: La piccola tartara di fassona al tartufo nero pregiato
Antipasto: Toast croccante con biete novelle, uova in camicia al tartufo bianchetto e crema al parmigiano
Primo Piatto: I ravioli di patate con tartufo nero pregiato
Secondo Piatto: Il filetto di vitello al profumo di vaniglia con tartufo nero pregiato e ratatouille di verdure
Dessert: Gelato alla crema e tartufo bianchetto
Vini sapientemente abbinati dai sommeliers dell’Antica Osteria della Pesa …
clicca qui per leggere tutto il contributo

——————————————

Club “Papillon del Ducato”

La newsletter di Papillon del Ducato del 05/01/2012

L’enogastronomia vettore culturale

Il turista moderno, non cerca prodotti e luoghi turistici standardizzati, egli chiede novità, in particolare percorsi tematici legati ai siti di interesse artistico, culturale e religioso.
Anche le tradizioni enogastronomiche vengono considerate una ricchezza del nostro patrimonio culturale e questa forma di turismo sta conquistando un numero sempre crescente di ”appassionati”, alla ricerca di sapori e di tradizioni autentiche.

Per leggere tutto il contributo cliccare qui 

… e li chiamano avanzi!

ogni anno vanno perdute oltre un miliardo di tonnellate di cibo, circa un terzo del cibo prodotto ogni anno per il consumo umano, grosso modo 1,3 miliardi di tonnellate va perduto o sprecato. Lo spreco di alimenti perfettamente commestibili ha assunto una dimensione che non può venire ignorata. La catena del cibo perduto ha origini lontane e va dal produttore, al distributore, al consumatore, ognuno ci mette del suo ma la conclusione è sempre e solo la stessa … il bidone della spazzatura.

Golosaria tra i castelli del Monferrato

La regione più “castellata d’Italia?” E’ il Monferrato, terra ricca di storia, ma anche di paesaggi, prodotti e personaggi unici. Da cinque anni, alla vigilia della Primavera, facciamo diventare questo territorio uno show room, dove i castelli aprono le loro porte, per ospitare produttori di cose buone provenienti da ogni parte d’Italia (quelli del Golosario appunto) e per farci assaggiare il vino nuovo.

Ti aspettiamo!

La newsletter del 23/12/2011 del Club di Papillon del Ducato

per andare alla newsletter pubblicata clicca sull'immagine oppure qui

La newsletter del 16/12/2011 del Club di Papillon del Ducato

per andare alla newsletter pubblicata clicca sull'immagine oppure qui

La newsletter del 09/12/2011 del Club di Papillon del Ducato

per andare alla newsletter pubblicata clicca sull'immagine oppure qui

La newsletter del 02/12/2011 del Club di Papillon del Ducato

per andare alla newsletter pubblicata clicca sull'immagine oppure qui

La newsletter del 30/11/2011 del Club di Papillon del Ducato

per andare alla newsletter pubblicata clicca sull'immagine oppure qui

La newsletter del 25/11/2011 del Club di Papillon del Ducato

per andare alla newsletter pubblicata clicca sull'immagine oppure qui